In questo periodo di quarantena ho scoperto un mondo social che mi ha fatto tanta compagnia, tra queste ho seguito Barbara Regini una bravissima Sugar cake art. Una ragazza speciale mamma, artista, professionista che pubblica su Istagram tante belle story e ricette vi consiglio di scoprirla!!
Un giorno vedo questa ricetta e ora che sto meglio e che la mia carissima vicina mi va a fare la spesa compera le gocce di cioccolato ed ecco questi biscotti sfiziosi che alleggeriscono un po’ il clima pesante!!!
Ingredienti per fare 25 biscotti
- farina 225 g
- bicarbonato 5 g
- sale 3 g
- burro morbido115 g (lasciato a temperatura ambiente)
- zucchero di canna 110 g
- zucchero semolato 90 g
- un uovo
- vaniglia
- gocce di cioccolato 200 g una confezione
Procedimento:
in un contenitore mescolare insieme la farina, il bicarbonato e il sale
in una ciotola frullare il burro per 3 minuti circa
aggiungere gli zuccheri e frullare per 1 minuto
aggiungere l’uovo, l’estratto di vaniglia e il mix di farina
in fine aggiungere le gocce di cioccolato a mano ( la ricetta originale ne prevedeva 300 g ma io avevo solo una confezione e ne ho messe un po’ di meno)
fare le palline e disporle larghe nella teglia
cuocere a 180° per 10 minuti nella parte bassa del forno
togliere i biscotti quando sono ancora morbidi sopra ma il fondo è dorato
quando si raffreddano diventano croccanti e …
super buonissimi!!!!
FATA CUOCA 