Nonostante tutto eccomi qui con questa idea!! Sfiziosa e veloce ecco una bella idea per presentare le patate!! Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 patate tagliate a rondelle sottini speck 100g scamorza a fette150g prpcedimento: tagliare le patate con una mandolina insaporire a piacere stendere la pasta sfoglia ritagliare 6 rettangoli stendere sopra… Continua a leggere FAGOTTINI DI PATATE
Categoria: torte salate
STRUDEL SALATO PERE RICOTTA E NOCI
Siamo già pronti per darvi tante belle idee a Vivi verde a Bosco Albergati. Quest’anno parteciperò anche io nello spazio “Ludoteca” dal 2 Giugno ogni giorno porterò un idea adatta a tutte le età!! Per incoraggiarvi a venirmi a trovare pubblicherò questa ricetta che tratterò nella serata del 3 giugno: partendo dalla base di pasta brisè … Continua a leggere STRUDEL SALATO PERE RICOTTA E NOCI
CUORE DI PIZZA
In questi giorni ho elaborato questa idea; nata dalla mia ricerca per una ricetta più leggera della focaccia associandola alla creatività così è nata la versione salata e dolce ogni cuore di pizza fornisce circa 120 cal !!! Incominciamo con la versione salata; la voglio condividere con voi un po’ perché è sempre bello dire… Continua a leggere CUORE DI PIZZA
CIAMBELLA LEGGERA CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA
Tratto da un’idea vista su facebook ecco la mia versione leggera di questa focaccia solo 205 cal per 100 g!!! Per prima cosa preparare un impasto base per pizza con: farina 500 acqua 250 ml un cubetto di lievito di birra sale un cucchiaio raso zucchero un cucchiaio raso olio d’oliva 30g per farcire prosciutto… Continua a leggere CIAMBELLA LEGGERA CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA
CUP CAKE ALLE ZUCCHINE
E’ tempo di zucchine, chi ha l’orto lo sa bene!!!! Dopo aver provato i cup cake alle erbe aromatiche e i muffin alle zucchine e pesto ecco una nuova idea!!! Questa ricetta vuole contribuire a consumare in bontà questo delizioso ortaggio!!! Si sta riscaldando di nuovo l’aria ma organizzandosi a cuocerli per tempo son ottimi… Continua a leggere CUP CAKE ALLE ZUCCHINE
CUP CAKE ALLE ERBE AROMATICHE
E’ un periodo molto pesante, ma la filosofia “L’ arma più potente contro la sfiga è il sorriso” è faticosa ma funziona!!! Così mi riprendo e vi pubblico questa bontà!!!! Rimanendo in tema con le erbe aromatiche pubblicate di recente.. mi sembrava molto interessante proporvi questa ricetta imparata dal grande maestro ” Luca Montersino” ingredienti: acqua 75g… Continua a leggere CUP CAKE ALLE ERBE AROMATICHE
CROSTATA LINZER ALLA COMPOSTA DI MELANZANE E SCAMORZA AFFUMICATA
Ed ora una ricetta del grande MAESTRO!! Un altro incontro straordinario che voglio condividere con voi…. Montersino lo seguo da tantissimi anni… da quando era direttore dell’accademia Etoile, da qualche anno sono riuscita a partecipare alle sue lezioni .. il numero uno, chiaro dinamico instancabile uno che sgobba e che concede il suo… Continua a leggere CROSTATA LINZER ALLA COMPOSTA DI MELANZANE E SCAMORZA AFFUMICATA
STELLA STELLINA IL BUON ANNO SI AVVICINA
Vi saluto e vi auguro un nuovo anno speciale con questa ricetta tratta dalle opere d’arte fatte a 4 mani dalla cucina del nido Pellico…… ecco la Stella profumata all’origano. E’ un idea nata e realizzata con la mia cara collega Pina, non troverete tutti i passaggi ma con grande orgoglio vi faccio vedere questa… Continua a leggere STELLA STELLINA IL BUON ANNO SI AVVICINA
TRECCIA AL FARRO
Ecco Claudia come promesso ti scrivo la ricetta!!! Come vedi le treccine anche se piccole sono molto diverse!!! Ho scelto questa ricetta tratta dal corso sulla panificazione fatto di recente con il maestro Walter Denti, un po’ perché tratta alcuni argomenti un po’ perché è fatta con una farina alternativa.. a me questo pane è… Continua a leggere TRECCIA AL FARRO
FOCACCIA AL FORMAGGIO FRESCO
E’ un po’ che non scrivo …. presa da studiare ricette nuove ma anche da progetti molto stimolanti!!! Presto ricominceranno i laboratori e sono molto contenta di rincontrare vecchi amici e fare nuove conoscenze ma questo comporta tanto studio e sperimentazione così portate pazienza ma presto avrete tante nuove ricette stimolanti!!! Oggi voglio dedicarvi questa ricetta… Continua a leggere FOCACCIA AL FORMAGGIO FRESCO
FATA CUOCA 