ROSETTE DI ZUCCHINE

A luglio ho traslocato, ed è una delle ragioni che mi hanno fermato. Traslocare è un lavoro molto impegnativo sia fisicamente che mentalmente ma la fatica è stata molto ripagata. ora vivo a Modena in una casa molto bella, circondata da un orto magico che  nell’estate ha prodotto tantissime zucchine che ho cucinato in vari… Continua a leggere ROSETTE DI ZUCCHINE

CROSTATA DI CAROTE E ZUCCHINE

  Tratta dal libro del grande maestro Luca Montersino “Le mie torte salate”  ecco una buona  idea  da proporre nei prossimi giorni di festa!!!! Sta arrivando la Santa Pasqua e vorrei proporvi qualche ricetta interessante per fare  qualche cosa di nuovo. Per cominciare a riordinare le idee, ho pensato di proporvi  questa ricetta, leggermente modificata… Continua a leggere CROSTATA DI CAROTE E ZUCCHINE

LASAGNE AL PESTO

Ma che carina Natalia Cattelani mi ha ridato una carica il suo entusiasmo che mi ci voleva proprio….e dopo la ricetta del pesto ecco questa ricetta suggerita da mia sorella Enrica. Le avevo assaggiate a Genova e ne avevo un gran bel ricordo poi sono andata da lei e le aveva nel forno….. emmmmm che… Continua a leggere LASAGNE AL PESTO

SFORMATINI TRE COLORI

Eccomi qui, reduce da mille impegni…. che mi entusiasmano molto e mi stancano tanto… ma eccomi qui a darvi questa mitica ricetta!!!! E’ un piatto naturalmente molto adatto per essere proposto ai bambini  ma anche per le grandi occasioni. Può essere preparato in stampi mono porzione o multiporzione, può essere fatto in fingher food, congelato dopo… Continua a leggere SFORMATINI TRE COLORI

LASAGNE AGL’ASPARAGI

Carissimi amici, questa ricetta dovete promettere che ci provate a farla. So che di solito vi dò ricette pratiche e veloci ,ma se seguirete i miei consigli vi stupirete di quanto è più facile di quello che ci si immagina!!!! Per preparare una vaschetta 22 per 25 cm: pasta fresca verde, un litro di besciamella,… Continua a leggere LASAGNE AGL’ASPARAGI