Buon anno a tutti!!! Voglio dedicare questa pagina ad una cara amica di Roma Serenella e suo marito Mauro che con il loro invito a trascorrere insieme il capodanno ci hanno regalato un bellissimo viaggio insieme. Dopo aver rivisto la meraviglia di Piazza San Pietro…. Ci hanno regalato un viaggio di gusto presso il ristorante… Continua a leggere CARCIOFI DI NONNA ROSSANA
Tag: carciofi
ANTIPASTO DELL’ORTO
Dopo il successone alla cena del coordinamento consigli e tantissima insistenza ecco la ricetta!!!! ingredienti: pomodoro pelato passato 1.200 kg aceto bianco 150 ml; olio di semi 150 ml, zucchero 90 g Verdure: finocchi,cavolfiore, carote,carciofi, peperone, funghi, melanzana, cipolline, Procedimento: per prima cosa lavare e tagliare le verdure riponendole in ciotole in base a questa… Continua a leggere ANTIPASTO DELL’ORTO
INVOLTINI DI BRESAOLA CON CARCIOFI
Ho fatto tante esperienze ultimamente tra le quali ho partecipato alla relazione “endocrinologia e alimentazione” tenuta dalla dottoressa Maria Grazia Ferrari, una carissima amica ma soprattutto una bravissima dottoressa con la quale ho collaborato alla fine dei miei studi. Ci accomunano molte cose: la passione per il nostro lavoro, la fantasia ma soprattutto siamo diventate… Continua a leggere INVOLTINI DI BRESAOLA CON CARCIOFI
CARCIOFI IN PADELLA
Continuando con le verdure, oggi vi scrivo questa fata ricetta. In questi giorni abbondano le offerte sui carciofi così prima che sia finita la stagione…. gustiamoceli!!! ptete anche tagliarli a spicchi e metterli in una buona torta salata o in una frittata!!!!! Ingredientiper 4 persone: 4 carciofi ½ limone brodo vegetale 1 cucchiaio d’olio extravergine di… Continua a leggere CARCIOFI IN PADELLA
PULIRE I CARCIOFI
Vi aggiungo qualche suggerimento per imparare a pulire i carciofi 1: sfogliarli fino a che si vedano le foglie più tenere e chiare 2: tagliare prima la punta poi a metà e togliere la barba che si trova al centro 3: tagliarli a spicchi e…buone pappe a tutti!!!!
CARCIOFI E TOPINAMBUR
Oggi vi propongo questa ricetta che prende molto ispirazione dalla mia preparazione scolastica ma in particolare dalla rivista” la mia cucina vegetariana” …. nonostante mi sia venduta al nemico sotto sotto…. sono sempre una dietista!!!! Perciò questa ricetta la dedico alla carissima dott.Maria Grazia Ferrari con la quale ho fatto tanta pratica ….un po’ perchè va pazza per… Continua a leggere CARCIOFI E TOPINAMBUR
FATA CUOCA 