FATA CUOCA

Tra le mie ricette più famose c’è proprio la pizza.

La mia ricetta è molto famosa tra gli amici dei miei figli…. ma anche tra i miei…. Monica mi ha detto l’altro giorno:” da quando me l’hai insegnata la faccio spessissimo e mi viene BENISSIMO!!!”

Colgo l’occasione con questa ricetta di pubblicarla anche in inglese…  l’avevo fatta tradurre a Roberta,  in occasione di una serata in cucina con le mamme del nido e tra loro c’erano anche mamme straniere molto interessate ad imparare nuove ricette. L’ho mandata anche a Thesla la signora inglese che ha ospitato mio figlio con la sua fidanzata e mi ha scritto che era piaciuta molto!!!!

Ingredienti : farina 500 gr. Acqua tiepida da 250 a 300 ml. Lievito di birra 1 cubetto, olio 2 cucchiai , sale 1 cucchiaio raso, zucchero 1 cucchiaio,pomodoro mozzarella ed origano.

Ingredients: flour 500 gr.,  warm water 250/300ml , 1 die Yeast of beer, oil ½ glass, salt 1 spoon trims, sugar 1 spoon, tomato mozzarella.

Procedimento: mettere a sciogliere per 10/15 minuti il lievito con una parte dell’acqua, lo zucchero ed un cucchiaio di farina.

• Procedure: start melting  the yeast with some water, sugar and a tablespoon of flour for 10/15 minutes

In una ciotola mescolare la farina con   l’acqua e il lievito sciolto

• Apart , mix the flour , the water with the Yeast of beer

aggiungere  l’olio, il sale ed impastare a lungo senza aggiungere farina

• add the water with   oil  and the salt

fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo

• until  you get a soft and homogeneous mixture

Dividre la pasta ( io ho fatto 3 pezzi 2 da 340 gr r uno più piccolo da 150 gr)

• Stretch it in the oven plates

Stenderla nelle placche da forno diametro 32 lasciarlo lievitare a secondo la temperatura almeno 2 ore… ( se la temperatura ambiente è inferiore a 20° almeno tre ore ) TRUCCHETTO METTERE LE PLACCHE NEL FORNO CON LA LUCE ACCESA

.  and leave it to rise 2 or 3 hours, According to the temperature

condirle a piacere io ve le propongo oggi mozzarella pancetta grana e aceto balsamico e pomodoro, mozzarella,olive e acciughe

• season pizza according to your taste

e cuocere in forno caldissimo 200/ 220° 15 –20 minuti.

• and bake  it in the  warm oven 200 / 220° for 15 -20 minutes

Provatela e…TANTE PAPPE BUONE A TUTTI!!!!!

• Try it and enjoy your meal!!!!!!!!!!!!