Eccomi qui, reduce da mille impegni…. che mi entusiasmano molto e mi stancano tanto… ma eccomi qui a darvi questa mitica ricetta!!!! E’ un piatto naturalmente molto adatto per essere proposto ai bambini ma anche per le grandi occasioni. Può essere preparato in stampi mono porzione o multiporzione, può essere fatto in fingher food, congelato dopo… Continua a leggere SFORMATINI TRE COLORI
Tag: Parmigiano-Reggiano
CARCIOFI E TOPINAMBUR
Oggi vi propongo questa ricetta che prende molto ispirazione dalla mia preparazione scolastica ma in particolare dalla rivista” la mia cucina vegetariana” …. nonostante mi sia venduta al nemico sotto sotto…. sono sempre una dietista!!!! Perciò questa ricetta la dedico alla carissima dott.Maria Grazia Ferrari con la quale ho fatto tanta pratica ….un po’ perchè va pazza per… Continua a leggere CARCIOFI E TOPINAMBUR
ERBAZZONE
Ingredienti per la pasta: gr. 350 farina nr. 2 cucchiai di strutto 150 circa di acqua tiepida Un pizzico sale Ingredienti per il ripieno: gr. 50 lardo gr. 100 pancetta kg. 1 biete o spinaci freschi e puliti nr. 1 cipolla nr. 2 spicchi d’aglio nr. 1 mazzo di prezzemolo tritato gr. 100 parmigiano grattugiato q.b. … Continua a leggere ERBAZZONE
TORTE SALATE
Questa è un’ottima ricetta della mia collega Antonietta Carboni . Le torte salate si possono fare utilizzando tante verdure in questa foto è rappresentata con l’utilizzo dei broccoli ma ognuno la può fare con la verdura che preferisce provate!!!!!!! Frolla salata Ingrdienti: gr. 150 burro gr. 80 grana grattugiato gr. 250 farina 00 gr. 70 fecola gr. 6 lievito chimico… Continua a leggere TORTE SALATE
FAGOTTINI DI RICOTTA PROFUMATA
Ecco l’ultima ricetta della scuola di cucina delle due Anto per passare delle feste in famiglia direi molto buone!!!! Voglio ringraziare Antonietta che con la sua energia e creatività mi stimola semre a creare ricette accattivanti ma sopratutto mi insegna tantissime cose, i miei figli e mio marito (molto bravo in cucina) che con pazienza mi sostengono… Continua a leggere FAGOTTINI DI RICOTTA PROFUMATA
Gnocchi di ricotta
Ingredienti per 4 persone: 250 gr ricotta 150 gr di farina 100 gr di parmigiano grattugiato N°2 uova Burro 50 gr.e salvia per condire Preparazione: In una terrina mettere la ricotta, le uova. La farina e il parmigiano e un pizzico di sale. Amalgamare bene gli ingredienti fino a rendere l’impasto liscio poi su un… Continua a leggere Gnocchi di ricotta
FATA CUOCA 