PASSATELLI

Ingredienti per un bambino: 25 gr di uovo, 20 gr parmigiano 20 gr pangrattato.

Ingredienti per un adulto: 50 gr di uovo 40 gr di parmigiano 40 gr pan grattato, sale e  noce moscata.

la mia collega Antonietta Carboni consiglia una leggera grattata di limone.

Procedimento: impastare gli ingredienti e formare una pallina che schiacceremo con lo schiacciapatate tagliando i passatelli alla misura desiderata; certo che per i bambini è meglio farli piccoli.

Preparare un borodo di carne o di verdura e quando bolle mettere i passatelli poi appena bolle spegnere. Questo è il mio metodo preferito anche perchè mio figlio Alessandro ne va pazzo e se ne mangia tanti!!!

Oppure si possono scolare e condire con un sugo a piacere sono molto saporiti!!!

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