BISCOTTI AL VINO

Questa ricetta me l’ha data una mia carissima collega,Maria Curulli, CIAO MARY!!!

Ora non lavoriamo più insieme ma so che lei mi segue qui sul blog!!!!

Quando me li ha fatti assaggiare , mi hanno ricordato antichi sapori così li ho elaborati  e presentati al Folicello, un’azienda vinicola biologica, dove tengono anche  corsi di biocucina!!!

Ingredienti:        

  • Farina  3 bicchieri circa 250 gr
  • Zucchero   1 bicchiere  circa  130 gr
  • Mandorle senza pelle  tritate finemente 100  gr , 
  • Vino rosso 1 bicchiere consiglio lambrusco
  • lievito 1 cucchiaino
  • olio di semi un bicchiere 80 ml
  • per decorazione mandorle intere 50 gr e zucchero di canna

procedimento: impastare in una ciotola tutti gli ingredienti, formare delle piccole ciambelline poi passarle nello zucchero di canna e aggiungere le mandorle per decorare  la parte superiore. Distribuire le ciambelline su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere   in forno 180° x 15 minuti.

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