Buona domenica a tutti!!!!

In famiglia siamo tutti presi  per fare il  il Battesimo di Filippo, così non riesco a seguire e pubblicare nuove ricette.

Oggi però voglio lasciarvi questa ricetta che mi servirà nel realizzare la torta che abbiamo progettato con Valentina.

Si puù realizzare con tutti i tipi di cioccolato anche se io preferisco il bianco perchè lo posso colorare!!!!

Ingredienti :

  • 100 g di cioccolato bianco o al latte
  • 1 cucchiaio scarso di acqua
  • e uno colmo di miele
  • zucchero a velo 250 gr più quello per spolverizzarlo

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato      tritato a bagna maria o in microonde.

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amalgamarlo senza sbatterlo in modo da non far inglobare aria

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Unire il miele, mescolare bene    

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aggiungere l’acqua

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ed emulsionarla

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fino a che diventi cremoso

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Aggiungere lo zucchero  a velo setacciato

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ed amalgamare fino ad  ottenere una consistenza “plastica”

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mettere il composto sul piano di lavoro  e compattarlo

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coprire con la pellicola e dargli il tempo di raffreddare

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IMPORTANTE  preparare il cioccolato plastico qualche giorno prima.

ecco cosa si può realizzare

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poi….. presto vedrete quello che farò per Filippo!!!!