FATA CUOCA

Buona domenica a tutti!!!!

In famiglia siamo tutti presi  per fare il  il Battesimo di Filippo, così non riesco a seguire e pubblicare nuove ricette.

Oggi però voglio lasciarvi questa ricetta che mi servirà nel realizzare la torta che abbiamo progettato con Valentina.

Si puù realizzare con tutti i tipi di cioccolato anche se io preferisco il bianco perchè lo posso colorare!!!!

Ingredienti :

• 100 g di cioccolato bianco o al latte
• 1 cucchiaio scarso di acqua
• e uno colmo di miele
• zucchero a velo 250 gr più quello per spolverizzarlo

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato      tritato a bagna maria o in microonde.

amalgamarlo senza sbatterlo in modo da non far inglobare aria

Unire il miele, mescolare bene    

aggiungere l’acqua

ed emulsionarla

fino a che diventi cremoso

Aggiungere lo zucchero  a velo setacciato

ed amalgamare fino ad  ottenere una consistenza “plastica”

mettere il composto sul piano di lavoro  e compattarlo

coprire con la pellicola e dargli il tempo di raffreddare

IMPORTANTE  preparare il cioccolato plastico qualche giorno prima.

ecco cosa si può realizzare

poi….. presto vedrete quello che farò per Filippo!!!!