A volte la vita ti mette a dura prova e quando succede vedi le cose sotto un’altra luce….. poi ti arriva una vocina che ti dice :

E’ un po’ che Fata Cuoca non scrive….” GRAZIE TERESINA!!!

Ed eccomi da dove ero rimasta: si avvicina la Santa Pasqua ed ecco alcune idee tratte dal laboratorio “Cristalli ai raggi X”.

E’ stato un laboratorio che mi ha prima preoccupato …tantissimi iscritti poi mi ha entusiasmato!!!!!

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ed ecco i biscotti decorati con il cioccolato bianco colorato

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Come sciogliere il cioccolato, in commercio il cioccolato viene venduto temperato se quando si scioglie si superano i 35°C si perdono le caratteristiche e il burro di cacao si separa dal cacao oggi vi insegno come scioglierlo  senza perdere il temperaggio:

con il microonde: questo metodo consiste nel far sciogliere il cioccolato senza fargli superare i 31°C mettere il cioccolato in una ciotola

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e mettere nel microonde a media potenza

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aprire dopo pochi secondi e mescolare

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accuratamente il cioccolato fino a che si sia sciolto senza superare i 31/32°C

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Oppure si può sciogliere con a BAGNO MARIA

Mettere la ciotola sopra un pentolino a fuoco bassissimo

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mescolare e togliere prima che superi i 31 °C

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……a prestissimo!!!!