Per rimanere in tema di “POLPETTE” ecco un’altra idea per un antipasto o una cena sfiziosa!!!
Semplice veloce si possono anche preparare in anticipo ed ecco la ricetta…
per preparare circa 30 polpette:
- patate 500g
- scamorza 150g oppure asiago, pecorino dolce, provolone ecc…
- salame 150g oppure prosciutto cotto, mortadella…
- prezzemolo tritato
- sale e pepe a piacere
per impanare:
- uova n°2
- pane grattugiato 250g
- olio di arachidi per friggere
procedimento:
lavare ed avvolgere le patate con la buccia in carta stagnola e cuocerle in forno a 150°C per un ora circa, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
salare e aggiungere il formaggio tagliato a cubetti
e il salame tagliato a pezzettini
aggiungere il prezzemolo ed amalgamare bene
fare le polpette
impanare le polpette passandole nell’uovo e nel pane grattugiato
friggerle in una padella con abbondante olio di semi
salare e servire come preferite infilandole in uno stecchino
IMPORTANTE POSSONO ESSERE SURGELATE E FRITTE
DIRETTAMENTE IN OLIO PROFONDO
provatele sono molto buone e…ideali per BUONE PAPPE!!!
FATA CUOCA 