Per rimanere in tema di “POLPETTE” ecco un’altra idea per un antipasto o una cena sfiziosa!!!

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Semplice veloce si possono anche preparare in anticipo ed ecco la ricetta…

per preparare circa 30 polpette:

  • patate 500g
  • scamorza 150g  oppure asiago, pecorino dolce, provolone ecc…
  • salame 150g   oppure prosciutto cotto, mortadella…
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe a piacere

per impanare:

  • uova n°2
  • pane grattugiato 250g
  • olio di arachidi per friggere

procedimento:

lavare ed avvolgere le patate con la buccia in carta stagnola e cuocerle in forno a 150°C per un ora circa, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.

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salare e aggiungere il formaggio tagliato a cubetti

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e il salame tagliato a pezzettini

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aggiungere il prezzemolo ed amalgamare bene

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fare le polpette

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impanare le polpette passandole nell’uovo e nel pane grattugiato

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friggerle in una padella con abbondante olio di semi

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salare e servire come preferite infilandole in uno stecchino

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IMPORTANTE POSSONO ESSERE SURGELATE E FRITTE

DIRETTAMENTE IN OLIO PROFONDO

provatele sono molto buone e…ideali per BUONE PAPPE!!!