Questa ricetta fa parte della mia infanzia, lo so che  le ricette di pasticceria richiedono molte più uova ma alcune ricette fanno parte di me e non le cambio!!! L’unica cosa che vario è la quantità di  farina in base a come  la voglio fare più o meno tenera.

Inoltre è da più di un anno che seguo un regime alimentare controllato e sono sempre più attenta a ricette  meno cariche di calorie e devo dire che questa ricetta di  crema ha 148 cal per 100 g .

Con questa quantità poi vi proporrò una torta buonissima, ma la uso anche come farcia per torte aggiungendo panna o mascarpone.

ingredienti:

  • latte 500ml
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 80 ge zucchero
  • 80 gr farina
  • vanillina o scorza di limone

procedimento:

Mettere in un tegamino 400 ml di latte aggiungere vaniglia e scorza di limone e portarlo ad ebollizione

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a parte sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero

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la farina poi,

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aggiungere i 100 ml di latte che abbiamo tenuto a parte.

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Quando il latte nel tegamino bolle colarlo

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aggiungere il composto delle uova e cuocere per 2 minuti

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spegnere  e coprire con pellicola facendo aderire la superficie

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lasciare raffreddare poi utilizzare a piacere!!

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Provatela e Buone pappe!!

 

 

Per fare il budino: dividere la crema a metà poi, quando è ancora calda sciogliere dentro 50 gr di cioccolato fondente.