Questa ricetta fa parte della mia infanzia, lo so che le ricette di pasticceria richiedono molte più uova ma alcune ricette fanno parte di me e non le cambio!!! L’unica cosa che vario è la quantità di farina in base a come la voglio fare più o meno tenera.
Inoltre è da più di un anno che seguo un regime alimentare controllato e sono sempre più attenta a ricette meno cariche di calorie e devo dire che questa ricetta di crema ha 148 cal per 100 g .
Con questa quantità poi vi proporrò una torta buonissima, ma la uso anche come farcia per torte aggiungendo panna o mascarpone.
ingredienti:
- latte 500ml
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- 80 ge zucchero
- 40 gr farina
- vanillina o scorza di limone
procedimento:
Mettere in un tegamino 400 ml di latte aggiungere vaniglia e scorza di limone e portarlo ad ebollizione
a parte sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero
la farina poi,
aggiungere i 100 ml di latte che abbiamo tenuto a parte.
Quando il latte nel tegamino bolle colarlo
aggiungere il composto delle uova e cuocere per 2 minuti
spegnere e coprire con pellicola facendo aderire la superficie
lasciare raffreddare poi utilizzare a piacere!!
Provatela e Buone pappe!!
Per fare il budino: dividere la crema a metà poi, quando è ancora calda sciogliere dentro 50 gr di cioccolato fondente.
FATA CUOCA 
Fata cuoca, oggi è il mio tredicesimo anniversario di matrimonio e sto preparando la tua crema per guarnire una tortina di frutta ( userò anche le fragole del nostro orticello )!!! Poi farò anche il budino al cioccolato per Edoardo! Le tue ricette sono sempre una garanzia anche nella loro semplicità!!!!
Che cara che sei!! Sono contenta di essere un po’con voi nel festeggiare dolcemente il vostro anniversario!