E per arricchire i sacchettini di Natale ecco i biscotti morbidi all’alchermes
Ingredienti per 40 biscotti:
- farina 300g
- alchermes 45 ml
- zucchero100g
- burro 100g
- lievito 8 g (1/2 bustina)
- uovo n°1
zucchero a velo 100g circa e zucchero semolato 100g circa
Procedimento:
Montare il burro con lo zucchero
aggiungere le uova, l’ alchermes e la farina setacciata con il lievito per intensificare la colorazione del biscotto ho sciolto nell’ alchermes un pizzico di colorante rosso
fare riposare l’impasto almeno 30 minuti in frigorifero coperto con pellicola
dividere l’impasto in 4 parti dopo di che ogni parte l’ho divisa in 10 piccoli pezzi
fare le palline e passarle nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo
disporli nella placca ben distanziati
e cuocerli a 170°C per 8 minuti
lasciarli raffreddare bene e servirli oppure confezionarli
FATA CUOCA 