Come avevo promesso vi scrivo questa ricetta dedicandola ai genitori dei bambini che frequentano il nido Pellico di Modena, così che possono ripeterla dopo averli assaggiati.
Da alcuni anni prepariamo dei sacchettini di biscotti che vengono venduti come forma di autofinanziamento, così per cambiare ho studiato queste ricette e devo dire che dalla grande partecipazione sono stati graditi!!!
Ingredienti per 40 biscotti:
- farina 270g
- cacao 30g
- zucchero100g
- burro 110g
- lievito 8 g (1/2 bustina)
- uovo n°2
zucchero a velo 100g circa e zucchero semolato 100g circa
Procedimento:
Montare il burro con lo zucchero a crema
aggiungere le uova e la farina setacciata con il cacao e il lievito
fare riposare l’impasto almeno 30 minuti in frigorifero coperto con pellicola
dividere l’impasto in 4 parti dopo di che ogni parte l’ho divisa in 10 piccoli pezzi
fare le palline e passarle nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo
disporli nella placca e cuocerli a 170°C per 8 minuti
lasciarli raffreddare bene e servirli oppure confezionarli
FATA CUOCA 