Come avevo  promesso vi scrivo questa ricetta dedicandola ai genitori dei bambini che frequentano il nido Pellico di Modena, così che possono ripeterla dopo averli assaggiati.

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Da alcuni  anni  prepariamo dei sacchettini di biscotti che vengono venduti come forma di autofinanziamento, così per cambiare ho studiato queste ricette e devo dire che dalla grande partecipazione sono stati graditi!!!

Ingredienti per 40 biscotti:

  • farina  270g
  • cacao 30g
  • zucchero100g
  • burro 110g
  • lievito 8 g (1/2 bustina)
  • uovo n°2

zucchero a velo 100g circa  e zucchero semolato 100g circa

Procedimento:

Montare il burro con lo zucchero a crema

aggiungere le uova e la farina setacciata con il cacao e il lievito

fare riposare l’impasto almeno 30 minuti in frigorifero coperto con pellicola

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dividere l’impasto in 4 parti dopo di che ogni parte l’ho divisa in 10 piccoli pezzi

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fare le palline e passarle nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo

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disporli nella placca e cuocerli a 170°C per 8 minuti

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lasciarli raffreddare bene  e servirli oppure confezionarli

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