Gingerbread

Anche questa ricetta fa parte delle belle dirette Istagram di Barbara Regini.

Barbara è una sugar Artist fantastica, quando posso prendo tantissimi spunti dalle sue idee poi è venuta in fiera a Bologna e fare un corso dal vivo con lei non ha uguali!!!

Per fare il ginger bread occorre che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente:

  • melassa 125 g
  • zucchero di canna 80g
  • burro 125g
  • un uovo
  • spezie: un cucchiaino di zenzero, uno di cannella mezzo di chiodi di garofano
  • noce moscata
  • sale 1/2 cucchiaino
  • farina setacciata 400g

procedimento:

versare nella planetaria in ordine la melassa con il burro e lo zucchero di canna quando sono ben amalgamati unire l’uovo, le spezie, il sale e la noce moscata ed infine la farina

formare un bel panetto coprirlo con la carta forno e lasciarlo riposare in frigo

tirare una sfoglia di circa 5 mm e tagliare le formine.

Cuocere in forno a 170°C per 6 /8 minuti

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