CRACKERS AI SEMI

Tra le persone che seguo e a cui mi ispiro di più c’è Natalia Catellani. Persona speciale, bravissima cuoca che ha pubblicato diversi libri e tantissime ricette perfette. Il mio motto è “con Natalia c’è garanzia” così per fare una sorpresa a mia cugina Marina in occasione del suo compleanno li ho fatti ed hanno avuto un gran successo.

Hanno un problema però SONO TROPPO BUONIIII!!!! Ed ora li preparo per il mio compleanno!!

Perciò li scrivo subito nel mio ricettario!!

Ingredienti:

  • semi di zucca 100g
  • semi di lino 100g
  • semi di girasole 100g
  • semi si sesamo 100g
  • fiocchi di avena100g
  • 300 g di farine (io ho usato 150 farina di farro 150 farina integrale ma si possono fare anche con 300 g di farina di riso)
  • acqua 250 ml
  • olio di oliva 100 ml
  • sale 12 g

procedimento:

In una ciotola mettere tutta la parte secca (semi, farina, fiocchi e sale)

in una caraffa mettere olio e acqua insieme ed emulsionare con il minipimer

impastare , il composto risulterà molto appiccicoso coprirlo con la pellicola e lasciarlo riposare a temperatura ambente per almeno mezz’ora in modo che si asciughi

io ho diviso l’impasto in 4 parti e ogni quarto l’ho messo su un foglio di carta forno unta, coperto e con il mattarello l’ho steso sottile circa un millimetro.

con una rotella da pizza ho tagliato dei quadretti

sulla superficie ho cosparso un po’ di sale aromatizzato con il rosmarino

messi in forno a 180°C per 15 minuti modalità ventilata perchè ho cotto 2 teglie ala volta ed ecco il risultato

attenzione sono pericolosi perchè troppo buoni

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