CREAM TART TANTI AUGURI A ME

Era tanto che volevo farla e quale occasione migliore del mio sessantesimo compleanno?

Ora per non dimenticarmi scrivo subito la ricetta

Per la frolla ingredienti:

  • farina 450g
  • burro250g
  • zucchero 160g
  • un uovo
  • lievito 3 g
  • una bacca di vaniglia

procedimento: lavorare il burro morbido con la frusta a foglia, unire lo zucchero e montare. Aggiungere le uova dove ho messo la polpa di vaniglia e aggiungere la farina setacciata con il lievito. Lasciare riposare un ora in frigo.

poi stendere con gli spessori 5 millimetri il lato A quello che starà sotto 3 mm, il lato B quello che si mette sopra.

Per la Farcia:

  • panna 500 ml
  • mascarpone 500g
  • zucchero a velo 120 g

Procedimento: in una ciotola montare la panna con i semi di vaniglia  e iniziate a montare aggiungendo lo zucchero a velo . Quando la panna sarà ben montata aggiungete il mascarpone poco per volta incorporandolo con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la panna.

Mettere la crema in una sacca a poche con bocchetta 10mm liscia e e formate dei ciuffetti su tutta la superficie dei numeri. Posizionate quindi i numeri di frolla corrispondenti sopra i ciuffi di crema e fare un secondo strato di crema, fino a ricoprire tutta la superficie.

Io ho decorato la torta con i baci che ho acquistato alla fabbrica Perugina limited edition, fragole, praline e biscottini

Volevo cogliere l’occasione per ringraziare in particolare Gianni e Luciana che hanno reso possibile fare questa bella festa e tutti quelli che con la loro presenza, nonostante il periodo, hanno reso speciale questo compleanno!!!

2 pensieri riguardo “CREAM TART TANTI AUGURI A ME

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