Questa è una super ricetta che ho imparato dalla maestra Edda Mariani, una bravissima cake design che scrive per la rivista “Cake design”.
Edda ha un modo raffinato e straordinario di insegnare, ho passato un pomeriggio meraviglioso con lei dove ho tanto impatato!!!!
Così per darvi le basi per fare tante cose bellissime comincio con la crema al burro.
ingredienti per 460 gr ci crema al burro:
- 110 gr burro morbido
- 350 gr zucchero a velo
- estratto di vaniglia
- 2-3 cucchiai di acqua minerale bollita
Procedimento:
mettere in planetria il burro con il gancio a foglia e lavorarlo fino a renderlo cremoso
unire lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e l’acqua e continuare a montare
fino ad ottenere un composto soffice e spumoso
tenerlo a temperatura ambiente quando lo si utilizza; si può conservare in frigorifero per 3 settimane… oppure può anche essere surgelato in attesa di riutilizzarlo
Ma se volete imparare tecniche e trucchetti per “PROGETTARE IL TUO DOLCE NATALE” vi aspetto ….
