NOCINO

E’ ORA DI COMPERARE LE NOCI!!!!!! Già, qui a Modena è una tradizione raccogliere le noci a giugno  e fare un liquore che si chiama “Nocino”. Io non lo bevo…. ma ADORO FARLO!!!! E’ una sorta di stregoneria,  di  trasformazione magica che a Natale regalo con grande soddisfazione di chi lo riceve così sono andata dal… Continua a leggere NOCINO

CALICI SPEZIATI

Carissimi, oggi vi propongo i calici  speziati… come dire un momento di ….. sublime piacere, rigorosamente riservato ai grandi!!!!  Le ho preparate come desser in occasione  del nostro anniversario, a mio marito Marco era rimasta la voglia di assaggiarle…. lui non c’rea al pranzo di Santo Stefano ,così ho voluto fargli questa graditissima sorpresa!!!!!. Dal ricettario… Continua a leggere CALICI SPEZIATI

CORONA DI PANE ALLO ZAFFERANO

Voglio incoronare  il 2013 con questa ricetta. Per l’ultimo dell’anno io e le mie care amiche Susi, Maela e Silvia abbiamo sperimentato una serie di torte salate tratte da cucina moderna. Alcune hanno bisogno di una revisione altre sono molto buone calde!!!! Per una corona occorrono: farina 0   250 gr farina manitoba  250 gr lievito… Continua a leggere CORONA DI PANE ALLO ZAFFERANO

TORTA DI JEFF crostata di mele e cioccolato

Oggi vi scrivo dall’agrituismo dei miei sogni…. Lupo Cerrino un posto incantevole  a Tarquinia posto tra il mare e la bellissima città ,  qui la sensazione è di essere a casa coccolati e un po’ viziati dalla mamma. Ogni mattina la colazione è una sorpresa ma la mia preferita è una squisitissima calda torta di… Continua a leggere TORTA DI JEFF crostata di mele e cioccolato

CIAMBELLONE

Questa è una ricetta  che mi è stata data dalla mia collega Maria non è molto dietetica ed io vi ho anche portato delle variazioni ma quando si fa è un successo garantito …. ingredienti: 250 gr farina 150 gr patate lessate e schiacciate 2 uova 1 cubeto di lievito 50 gr burro 150 gr… Continua a leggere CIAMBELLONE

Gnocchi di ricotta

Ingredienti per 4 persone: 250 gr ricotta 150 gr di farina 100 gr di parmigiano grattugiato N°2 uova Burro 50 gr.e salvia per condire Preparazione: In una terrina mettere la ricotta, le uova. La farina e il parmigiano e un pizzico di sale. Amalgamare bene gli ingredienti fino a rendere l’impasto liscio poi su un… Continua a leggere Gnocchi di ricotta

Albero sempreverde

ingredienti:  500 gr farina 150 ricotta 1 uovo 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaino raso di sale lievito per pizza istantaneo 1 bustina 50 gr spinaci freschi frullati con 2 cucchiai di acqua 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro   procedimento: impastare la farina con l’olio, l’uovo,la ricotta il sale il lievito. Dividere in 2… Continua a leggere Albero sempreverde

la torta di yogurt sposa il cacao

ingredienti: 300 gr farina    200 gr zucchero  n°3 uova n°1 yogurt al naturale 80 gr olio di semi 1 bustina di lievito cacao 2 cucchiai procedimento: frullare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio e lo yogurt, poi la farina setacciata con il lievito. dividere l’impasto a metà in una parte aggiungere il cacao sciolto… Continua a leggere la torta di yogurt sposa il cacao