Carissimi, oggi vi propongo i calici  speziati… come dire un momento di ….. sublime piacere, rigorosamente riservato ai grandi!!!! 

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Le ho preparate come desser in occasione  del nostro anniversario, a mio marito Marco era rimasta la voglia di assaggiarle…. lui non c’rea al pranzo di Santo Stefano ,così ho voluto fargli questa graditissima sorpresa!!!!!.

Dal ricettario di Anna, la mia cara cognatina, e molto richiesto su face book ecco la ricetta:

ingredienti  per 8 calici:

  • 300 g di panettone o pandoro
  • 400 g di mascarpone
  • 4 tuorli freschissimi
  • 2 albumi freschissimi
  • 8 cucchiai di zucchero circa 150 gr
  • 75 cc di rum bianco  io ho usato la fialetta aroma rum
  • cannella in polvere un cucchiaino
  • 80 g di torrone

procedimento:

pesare tutti gli ingredienti

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montare gli albumi con 4 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale

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montare i tuorli con il resto dello zucchero

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aggiungere il mascarpone…

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la cannella,  il rum

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 in fine aggiungere delicatamente gli albumi e mettere in frigorifero

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tagliare il pandoro o il panettone a fettine sottili e tostarlo sulla padella 

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lasciarlo raffreddare

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tagliare il torrone…. io ho messo i brutti ma buoni

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ASSEMBLAGGIO

ho distribuito sul fondo dei  calici di vetro il pandoro

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 ho riempito  con la metà della crema al mascarpone e cosparso con i biscotti  tritati

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poi uno ho aggiunto dei pezzetti di pandoro

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e coprire con la crema rimasta

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decorare con pezzetti di pandoro e biscotti

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PER IL FATTO CHE CI SONO LE UOVA CRUDE RACCOMANDO CHE SIANO FRESCHISSIME…. SE VOLETE POTETE PASTORIZZARLE A BAGNO MARIAMA IMPORTANTISSIMO  

NON DARE AI BAMBINI!!!!!

MERITANO PERO’ TANTISSIMO….. UN CARO RINGRAZIAMENTO AD ANNA E PAOLO….IN ALTO I CALICI E…BUONE PAPPE A TUTTI!!!!!