Oggi, voleva essere una domenica in relax ma…. mio marito è rimasto a piedi venendo a casa dal lavoro e siamo stati più di un’ora ad aspettare il carratrezzi in mezzo alla via emilia!!!!!!
Ma…..avanti tutta e cosa c’è di meglio di una dolcezza???
Così impasta e crea questa idea!!!!!
- per la pasta
- 300 gr farina OO
- 100 gr zucchero
- 120 gr burro
- 1 uovo e 1 tuorlo
- ½ bustina di lievito
- preparazione pasta sabbiare la farina con il burro fino ad ottenere un composto simile alla sabbia. Aggiungere lo zucchero, il lievito e l’uovo Impastare tutti gli ingredienti molto bene fino a raggiungere un impasto piuttosto compatto. Coprire con la pellicola e mettere in frigorifero
- Per il ripieno
- 200 zucca cotta al forno
- 100 ricotta
- 2 uova
- 20 gr mandorle
- 80 gr zucchero
- 20 gr farina
- Cannella a piacere
- Amaretti sbriciolati
- preparazione del ripieno: schiacciare la zucca in una terrina; a parte sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere cercando di non far smontare il composto la ricorra, la farina , le mandorle ed in fine la zucca
- assemblaggio della torta: stendere la pasta in una tortiera ( grande o piccoli contenitori) cospargerla di amaretti sbriciolati poi mettere Il composto, rifinire a piacere con strisce o formine poi infornare sulla griglia del forno posizionata a metà e cuocere per i primi 20 minuti a 160 °C poi abbassare la griglia sul fondo del forno e lasciare altri 10 minuti
Auguro a tutti una buona giornata e.. tanti dolcetti alla zucca mi raccomando…a presto!!!!!
FATA CUOCA 