BUONA PAQUA A TUTTI!!!!!

Carissimi amici, oggi vi voglio dare questa bella e facile ricetta, tratta dall’ultimo libro della bravissima Natalia Cattelani “Bambini in festa”.

L’ho scelta come antipasto  del pranzo Pasquale da abbinare alle ” uova della mamma”( Prova del cuoco) .

Ed ecco il risultato……

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Ingredienti per 15 muffin:

  • farina 300 gr
  • lievito una bustina
  • origano e aglio disidratato
  • sale
  • uova n°3
  • latte 50 gr
  • concentrato di pomodoro 20 gr
  • samorza o mozzarella 120 gr
  • pomodorino 100 gr.. io ho usato 3 pomodorini secchi
  • olive taggiasche 50 gr
  • olio di oliva 80 gr

Procedimento:

in una ciottola versare gli ingredienti secchi: farina,origano,aglio, il lievito e un pizzico di sale

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in un’altra gli ingrdienti liquidi: uova, olio, concentrato di pomodoro e il latte ed emulsionarli insieme

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unire i due composti

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aggiungere il formaggio, le olive e i pomodori tagliati a pezzettini

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amalgamare velocemente tutto e dividere il composto nei pirottini

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cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa e…..

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TANTE BUONE PAPPE A TUTTI!!!!!!