Tratto dalle buonissime ricette di Edda Mariani ….un idea romantica per festeggiare con dolcezza San Valentino!!!
Si avvicina la famosissima festa di San Valentino e così ho pensato di elaborare questa ricetta, rigorosamente a cuore…e cioccolato!!!!!
ingredienti 12 cupcake o una tortina diametro 22 cm:
- farina 00 170 gr
- cacao 30 g
- burro morbido 150 gr
- zucchero semolato 130
- latte tiepido 100 ml
- uova medie n 3
- estratto di vaniglia un cucchiaino
- lievito chimico un cucchiaino e mezzo
- un pizzico di sale
per la ganache al cioccolato bianco:
- panna da dolci 50 ml
- cioccolato bianco 100 gr
Procedimento:
per prima cosa preparare la ganache:
scaldare la panna e sciogliere il cioccolato bianco, coprire con pellicola e lasciarla raffreddare anche 2 ore !!!
quando è ben rappresa montare con le fruste e metterla in una sacca a poche.
per i cupcake:
lavorare il burro morbido con lo zucchero,
unire le uova sbattute con essenza di vaniglia e aggiungere un pizzico di sale.
Lavorare il composto per qualche minuto poi aggiungere metà della farina setacciata con il lievito e il cacao, poi metà del latte,
poi di nuovo il resto della farina e il resto del latte.
Versare nei pirottini o in uno stampo a cuore e cuocere in forno a 170°C per 20/ 25 minuti.
quando si sono raffreddati sformarli …
tagliare la parte superiore e svuotarli aiutandosi con un coppapasta
riempire con la ganache di cioccolato bianco
richiudere con il suo coperchio e decorare con pasta di zucchero…
io ho pensato di chiuderli a pacchettino….
ma voi sbizzarritevi e fatemelo sapere….
Un dolce augurio e ….tanti dolci momenti a tutti!!!!
FATA CUOCA 
bravissima fata 😀 sono stupendi!!complimenti e buon S.Valentino a te 😉
Interessante ricetta! Grazie a questi cupcake la festa degli innamorati diventera’ ancora piu’ dolce!