Tratto dalle buonissime ricette di Edda Mariani ….un idea romantica  per festeggiare con dolcezza San Valentino!!!

Si avvicina la famosissima festa di San Valentino e  così ho pensato di elaborare questa ricetta, rigorosamente a cuore…e cioccolato!!!!!

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ingredienti 12 cupcake  o una tortina diametro 22 cm:

  • farina 00  170 gr
  • cacao 30 g
  • burro morbido 150 gr
  • zucchero semolato 130
  • latte tiepido 100 ml
  • uova medie n 3
  • estratto di vaniglia un cucchiaino
  • lievito chimico un cucchiaino e mezzo
  • un pizzico di sale

per la ganache al cioccolato bianco:

  • panna da dolci 50 ml
  • cioccolato bianco 100 gr

Procedimento:

per prima cosa preparare la ganache:

scaldare la panna e sciogliere il cioccolato bianco, coprire con pellicola e lasciarla raffreddare anche 2 ore !!!

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quando è ben rappresa montare con le fruste e metterla in una sacca a poche.

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per i cupcake:

lavorare il burro morbido con lo zucchero,

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unire le uova sbattute con essenza di vaniglia e aggiungere un pizzico di sale.

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Lavorare il composto per qualche minuto poi aggiungere metà della farina setacciata con il lievito e il cacao, poi metà del latte,

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poi di nuovo il resto della farina e il resto del latte.

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Versare nei pirottini  o in uno stampo a cuore e cuocere in forno a 170°C per 20/ 25 minuti.

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quando si sono raffreddati sformarli …

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tagliare la parte superiore e svuotarli aiutandosi con un coppapasta

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riempire con la ganache di cioccolato bianco

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richiudere con il suo coperchio e decorare con pasta di zucchero…

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io ho pensato di chiuderli a pacchettino….

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ma voi  sbizzarritevi e fatemelo sapere….

Un dolce augurio e ….tanti dolci momenti a tutti!!!!