Cari amici è un periodo un po’ impegnativo ma … anche se sono un po’ assente…. io vi penso sempre e più che mai al corso che ho fatto di recente sulla panificazione!!!
Le lezioni mi sono piaciute TANTISSIMO e voglio proporvi … per cominciare questa ricetta, è ottima sia nel gusto che nella preparazione inoltre è speciale per tutte le mie care amiche gluten free ma anche per tutti quelli che vogliono sperimentare nuove farine e farsi uno snack o una merenda leggera!!!!
ingredienti per 25/30 treccine:
- farina senza glutine 500 g
- acqua tiepida 380 ml
- olio extravergine 50 g
- sale 15g
- lievito istantaneo per pizza una bustina
- sesamo 10 g
Procedimento:
una terrina mettere la farina, il sale , il lievito, aggiungere l’olio
e l’acqua poco alla volta a volte non serve tutta
Impastare bene
e mettere l’impasto sul tavolo
continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto che si stacca dalle mani, se è necessario aggiungere un po’ di farina.
Dividere l’impasto in piccole palline circa 30
poi con le mani formare delle strisce
che arrotolerete su se stesse
fino a formare le treccine
mettere le treccine su una teglia coperta di carta forno
e spennellare con un’emulsione di acqua e olio
e cospargerle con i semi di sesamo
Cuocere in forno a 160°C per 25/ 30 minuti
Un caro saluto a Monica, Catia, Eleonora, Sara,Angela…… provatela e… Buone pappe … cercherò di scrivere nuove ricette al più presto …UN DOLCE SALUTO A TUTTI!!!!
FATA CUOCA 