Cari amici è un periodo un po’ impegnativo ma … anche se sono un po’ assente…. io vi penso sempre e più che mai al corso che ho fatto di recente sulla panificazione!!!

Le lezioni mi  sono  piaciute TANTISSIMO e voglio proporvi … per cominciare questa ricetta,  è ottima sia nel gusto che nella preparazione inoltre è speciale per tutte le mie care amiche gluten free ma anche per tutti quelli che vogliono sperimentare nuove farine e farsi uno snack o una merenda leggera!!!!

ingredienti per 25/30 treccine:

  • farina senza glutine 500 g
  • acqua tiepida 380 ml
  • olio extravergine 50 g
  • sale 15g
  • lievito istantaneo per pizza una bustina
  • sesamo 10 g

Procedimento:

una terrina mettere la farina, il sale , il lievito, aggiungere l’olio

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e l’acqua poco alla volta a volte non serve tutta

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Impastare bene

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e mettere l’impasto sul tavolo

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continuare ad impastare  fino ad ottenere un impasto compatto che si stacca dalle mani, se è necessario aggiungere un po’ di farina.

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Dividere l’impasto in piccole palline circa 30

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poi con le mani formare delle strisce

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che arrotolerete su se stesse

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fino a formare le treccine

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mettere le treccine su una teglia coperta di carta forno

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 e spennellare con un’emulsione di acqua e olio

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e cospargerle con i semi di sesamo

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Cuocere in forno a 160°C per 25/ 30 minuti

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Un caro saluto a Monica, Catia, Eleonora, Sara,Angela…… provatela e… Buone pappe … cercherò di scrivere nuove ricette al più presto …UN DOLCE SALUTO A TUTTI!!!!