Ispirata dalle immagini pubblicate della mia grande Maestra Francesca Maggio ecco un idea per presentare le patate.
Io ne calcolo 2 a testa circa 300g.
Procedimento:
lavare molto bene le patate, meglio biologiche e novelle, spazzolandole accuratamente in quanto la buccia può essere mangiata
per tagliarle aiutarsi prendendo uno spiedino e un coltello che tagli bene
Mettere lo spiedino sul fondo
e piano piano con il coltello tagliere delle fette distanti uno o due millimetri
poi togliere lo spiedino
se avete dimestichezza con il coltello tagliarle tenendo il coltello obliquo senza arrivare fino in fondo.
quando sono tagliate condirle a piacere con sale aromatizzato mettere un filo di olio d’oliva e
cuocere COPERTE CON ALLUMINIO PER 40 MINUTI A 180°C FORNO STATICO
POI SCOPERTE A 200 °C FINO A CHE SONO BEN DORATE CIRCA 10 15 MINUTI
FATA CUOCA 