Questa ricetta la dedico a Valentina e Alessandro che proprio oggi festeggiano il loro anniversario di matrimonio.

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Per l’occasione preparai con Barbara una quantità industriale di zuccherini bolognesi, questo dolce è consuetudine preparalo in occasione dei matrimoni e non poteva certo mancare!!  Ancora oggi è tradizione preparali qualche giorno prima con tutta la famiglia ma attenzione la sposa non può partecipare perchè è di cattivo auspicio!!!!

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ingredienti:

  • farina 1 kg
  • zucchero semolato 500 gr
  • fecola di patate 200 gr
  • burro 200 gr
  • uova 6
  • lievito 1
  • zucchero a velo vanigliato 100 gr
  • scorza di limone 1
  • un pizzico di sale

procedimento:

io ho usato la planetaria ma potete usare anche una ciotola mettere le parti secche:

la farina, lo zucchero, la fecola, poi setacciare insieme lo zucchero a velo e il lievito poi aggiungere il pizzico di sale e la scorza di limone aggiungere il burro e sabbiare il composto ed infine aggiungere le uova .

Impastare fino a che risulti un impasto sodo simile a quello della ciambella, coprire con la pellicola e mettere l’impasto a riposare in frigorifero per mezz’ora

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con le mani fare dei bastoncini e lavorarli fino ad ottenere un cordoncino di circa 5 millimetri

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arrotolarlo intorno alla punta del dito indice

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sistemare gli anelli nuziali  vanno sulla placca coperta da carta forno e cuocerli a 160° per circa 10 minuti

questi biscotti devono essere poco cotti, hanno un colore chiaro, si induriscono una volta che si raffreddano.

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Dolcissimi auguri Alessandro e Valentina ora la vostra famiglia si è arricchita di una perla preziosa come vi aveva augurato il nonno quel giorno!!!!

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