FATA CUOCA

Questa ricetta la dedico a Valentina e Alessandro che proprio oggi festeggiano il loro anniversario di matrimonio.

Per l’occasione preparai con Barbara una quantità industriale di zuccherini bolognesi, questo dolce è consuetudine preparalo in occasione dei matrimoni e non poteva certo mancare!!  Ancora oggi è tradizione preparali qualche giorno prima con tutta la famiglia ma attenzione la sposa non può partecipare perchè è di cattivo auspicio!!!!

ingredienti:

• farina 1 kg
• zucchero semolato 500 gr
• fecola di patate 200 gr
• burro 200 gr
• uova 6
• lievito 1
• zucchero a velo vanigliato 100 gr
• scorza di limone 1
• un pizzico di sale

procedimento:

io ho usato la planetaria ma potete usare anche una ciotola mettere le parti secche:

la farina, lo zucchero, la fecola, poi setacciare insieme lo zucchero a velo e il lievito poi aggiungere il pizzico di sale e la scorza di limone aggiungere il burro e sabbiare il composto ed infine aggiungere le uova .

Impastare fino a che risulti un impasto sodo simile a quello della ciambella, coprire con la pellicola e mettere l’impasto a riposare in frigorifero per mezz’ora

con le mani fare dei bastoncini e lavorarli fino ad ottenere un cordoncino di circa 5 millimetri

arrotolarlo intorno alla punta del dito indice

sistemare gli anelli nuziali  vanno sulla placca coperta da carta forno e cuocerli a 160° per circa 10 minuti

questi biscotti devono essere poco cotti, hanno un colore chiaro, si induriscono una volta che si raffreddano.

Dolcissimi auguri Alessandro e Valentina ora la vostra famiglia si è arricchita di una perla preziosa come vi aveva augurato il nonno quel giorno!!!!