Aggiungo al mio ricettario questa idea! Con la farina di mais mi piace fare tante ricette e abbinamenti e questo vi garantisco che è strepitoso!!
Per realizzare 4 porzioni:
- farina di mais istantanea 300 g
- acqua un litro e mezzo
- sale un cucchiaio
- prosciutto cotto 100 g
- scamorza 100 g
- uova n° 2
- pangrattato per impanate circa 300 g
Procedimento:
Portare ad ebollizione l’acqua, salarla e aggiungere un cucchiaio d’olio.
Aggiungere la farina di mais mescolando bene in modo da non formare i grumi , abbassare la fiamma e lasciare cuocere circa 8 minuti a secondo delle indicazioni scritte sulla confezione.
stendere la polenta su una placca da forno tra due fogli di carta forno.
quando si è raffreddata copparla con un taglia pasta formando 8 dischi
farcire le fette di polenta con la scamorza, prosciutto cotto e di nuovo la scamorza chiudere con un altro disco
passare le fette nell’uovo e nel pane grattugiato
mettere le carrozze su una placca da forno coperta di carta, spennellare con olio a piacere e cuocere in forno a 220 °C per 20 minuti
e ecco il risultato
buone pappe a tutti!!
Si possono fare anche porzioni piccoline e fare stuzzichini per un aperitivo!!
