Aggiungo al mio ricettario questa idea! Con la farina di mais mi piace fare tante ricette e abbinamenti e questo vi garantisco che è strepitoso!!

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Per realizzare 4 porzioni:

  • farina di mais istantanea 300 g
  • acqua un litro e mezzo
  • sale un cucchiaio
  • prosciutto cotto 100 g
  • scamorza 100 g
  • uova n° 2
  • pangrattato per  impanate  circa 300 g

Procedimento:

Portare ad ebollizione l’acqua, salarla e aggiungere un cucchiaio d’olio.

Aggiungere la farina di mais mescolando bene in modo da non formare  i grumi , abbassare la fiamma e lasciare cuocere circa 8 minuti a secondo delle indicazioni scritte sulla confezione.

stendere la polenta su una placca da forno tra due fogli di carta forno.

 

quando si è raffreddata copparla con un taglia pasta formando 8 dischi

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farcire le fette di polenta con la scamorza, prosciutto cotto e di nuovo la scamorza chiudere con un altro disco

passare le fette nell’uovo  e nel pane grattugiato

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mettere le carrozze su una placca da forno coperta di carta, spennellare con olio a piacere e cuocere in forno a 220 °C per 20 minuti

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e ecco il risultato

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buone pappe a tutti!!

Si possono fare anche porzioni piccoline e fare stuzzichini per un aperitivo!!