Ingredienti: farina 500 g, acqua 300g, olio 20g, miele 5 g, sale 10g lievito di birra 15g.
Procedimento: sul tagliere ( per i principianti in una terrina larga) mettere la farina a fontana. In un angolo mettere il sale. Sbriciolare nel centro il lievito, aggiungere l’acqua e il miele. Pian piano sciogliere il lievito nell’acqua ed incorporare la farina dai bordi. Aggiungere l’olio e piano piano incorporare la farina fino a formare un impasto liscio ed omogeneo, potrebbe essere necessario aggiungere un po’ di acqua.
lasciare riposare l’impasto coperto per 10 minuti.
Tirare la pasta e formare i gnocchini a piacere. lasciarli lievitare 2 ore e cuocere a 180° per 15 minuti
FATA CUOCA 