OBBIETTIVO COMPLEANNO: TERMINATO

Questo è un momento molto impegnativo, la pandemia continua ad aumentare e tutto si deve ridimensionare.

Festeggiare questo compleanno diventa una missione da duri ma per il mio adorato nipote Filippo questo ed altro. Tutto comincia sempre da un progetto e questa volta lo realizza lui…

Tema: terminator 2 – Filippo 8

La missione parte nella realizzazione dei dettagli

Poi si incomincia la missione torta. Filippo mi chiede una Red Velvet, che non ho mai fatto, così avvio una ricerca tra tantissime ricette; alla fine scelgo quella di “Fatto in casa da Benedetta” torta furba Red Velvet

Ingredienti per uno stampo 35 per 35 cm:

composto di: 125 g yogurt magro 135 ml di latte e un cucchiaio di succo di limone

n° 3 uova
zucchero 200g
olio di semi 180g
farina 280g
cacao amaro 10g
una bacca di vaniglia e un cucchiaino di colorante gel rosso
un cucchiaio di aceto di mele
un cucchiaino di bicarbonato

Montare le uova con lo zucchero aggiungere l’olio e il composto di latte yogurt e limone e la bacca di vaniglia a cui ho tolto i semi e messi nella parte liquida; aggiungere la farina setacciata con il cacao e il bicarbonato

ed infine aggiungere il colorante e l’aceto

stendere l’impasto nella teglia e cuocere in forno statico a 180°C per 15 / 20 minuti.

tagliare la torta in 4.

PER FARCIRE LA TORTA:

ricotta o mascarpone 250 g
panna 500 g
zucchero a velo 50 g

Procedimento: mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e montare.

Coprire la superfice della torta e sovrapporre i quadrati di torta alternandoli con la farcitura utilizzando una sacca a poche con la crema rimasta ricoprire totalmente la torta. Ed ecco il risultato: