MIRTILLINO

E’ arrivata la stagione dei mirtilli sull’appennino Modenese!

Oltre ad aver preparato marmellata e mirtilli sciroppati quest’anno ho provato la ricetta del mirtillino della zia Anna super testata semplice e veloce!! Volevo ringraziarla ufficialmente per avermi guidato passo passo nella preparazione!!

Ingredienti:

• mirtilli selvatici 1 kg
• acqua un litro
• zucchero 700g
• alcool 96° un litro
• un vaso con chiusura ermetica capiente

Procedimento:

preparare lo sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero per 5 minuti e farlo raffreddare a temperatura ambiente.

lavare e asciugare i mirtilli

mettere nel vaso i mirtilli, lo sciroppo e l’alcol e lasciare in infusione 4 mesi circa. Conservare il vaso in un ambiente buio e fresco. Mettendo insieme gli ingredienti i mirtilli saranno meno alcolici e si possono utilizzare per preparare cees cake o mettere sul gelato o nei semifreddi. Sicuramente non sono adatti per i bambini.

Ringrazio Paola, una cara amica che mi è riuscita a far arrivare i preziosissimi mirtilli di Fanano