A pochi chilometri da casa mia c’è un paese che si chiama Fanano da venerdì 17 agosto a domenica 20 grande festa per le vie del paese: cibo, mercatini, showcooking con Rubina Rovini di Masterchef.
La notizia più importante per questo 2018 è senza dubbio “grande quantità di mirtilli ” da poter acquistare in tutte le bancarelle dei produttori e dei negozi di frutta e verdura. Dopo le scarse quantità degli ultimi due anni, quest’anno ce ne toglieremo la voglia .
Così oltre ai mirtilli sciroppati quest’anno preparerò anche marmellata
E’ una ricetta veloce e semplice:
Per fare 4 vasetti:
- mirtilli 1 kg
- zucchero 250 g
- succo di un limone ( a piacere anche un po’ di scorza grattugiata)
Procedimento:
lavare velocemente e asciugare i mirtilli in un vassoio con carta assorbente
mettere i mirtilli in una casseruola con lo zucchero e il succo di limone, a piacere anche un po’ di scorza
mescolare, coprire e lasciare riposare 3 ore
portare ad ebollizione e lasciare cuocere 30 minuti ( il quantitativo si dimezza)
Invasare la marmellata bollente nei vasetti STERILIZZATI
mettendoli in un tegame coperti d’acqua far bollire a fuoco baso per 30 minuti oppure si può anche sterilizzarli mettendoli in forno a 100°C per 10 minuti o in microonde per 2 minuti
