A pochi chilometri da casa mia c’è un paese che si chiama Fanano  da venerdì 17 agosto a domenica 20   grande festa per le vie del paese: cibo, mercatini, showcooking con Rubina Rovini di Masterchef.

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La notizia più importante per questo 2018 è senza dubbio  “grande quantità di mirtilli ” da poter acquistare in tutte le bancarelle dei produttori e dei negozi di frutta e verdura. Dopo le scarse quantità degli ultimi due anni, quest’anno ce ne toglieremo la voglia .

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Così oltre ai mirtilli sciroppati quest’anno preparerò anche marmellata

E’ una ricetta veloce e semplice:

Per fare 4 vasetti:

  • mirtilli 1 kg
  • zucchero 250 g
  • succo di un limone ( a piacere anche un po’ di scorza grattugiata)

Procedimento:

lavare velocemente  e asciugare i mirtilli  in un vassoio con carta assorbente

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mettere i mirtilli in una casseruola con lo zucchero e il succo di limone, a piacere anche un po’ di scorza

 

mescolare, coprire e lasciare riposare 3 ore

 

portare ad ebollizione e lasciare cuocere 30 minuti ( il quantitativo si dimezza)

 

Invasare la marmellata bollente nei vasetti STERILIZZATI

 mettendoli in un tegame coperti d’acqua far bollire a fuoco baso per 30 minuti oppure si può anche sterilizzarli mettendoli  in forno a 100°C per 10 minuti o in microonde per 2 minuti

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