Questa ricetta non può mancare nel mio ricettario, un dolce fresco ed elegante che ho assaggiato al compleanno di mia cugina Marina.
Per prima cosa però ringrazio tantissimo Fausta che l’ha fatta e che soprattutto mi ha dato la ricetta tratta da “Fatto in casa da Benedetta”, sei fortunata Marina ad avere dei vicini deliziosi come loro!!
Ingredienti per una teglia 20 cm per 30 cm:
- uova n°3
- ricotta 500 g
- panna 100 ml
- zucchero 100 g
- fecola 70 g
- buccia di un limone non trattato
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
- per decorare un cucchiaio di zucchero a velo e un cucchiaino di cannella
Procedimento:
in una ciotola mettere la buccia del limone con il cucchiaino di estratto di vaniglia e frullare
aggiungere lo zucchero, la panna
la fecola ed infine la ricotta e frullare
fino a che si ottiene un impasto cremoso
mettere il composto in una teglia coperta di carta forno livellare e cuocere a 170°C per 40 minuti
lasciare raffreddare la torta e cospargerla con il composto zucchero a velo e cannella
rifilare i bordi della torta e tagliarla a quadretti
servire e gustare fredda
era tanto tempo che non vedevo gli Arbizzani di Milano è stato un evento memorabile e indimenticabile, carico di emozioni e tanto divertimento!!
Grazie di cuore Marina
FATA CUOCA 