BENTROVATI  a tutti!!!

Finalmente a Castelfranco si respira di nuovo!!! Il caldo opprimente è finito così possiamo di nuovo usare i forni:))) !!!

Ho pensato di proporvi questa ricetta a settembre perchè  sà di vacanza….. è adatto ai bambini perchè li fa mangiare le verdure………è pratica ma sopratutto……. molto BUONA!!!!  E’ una ricetta che fa parte della raccolta “il nido racconta”  un libro molto interessante  scritto anche da me e le mie colleghe!!!

ingredienti:

  • farina 500 gr
  • latte 250 gr
  • burro (temperatura ambiente) 100 gr
  • sale 10 gr
  • lievito 25 gr
  • zucchero 25 grper  farcire:

per farcire: olive verdi 30 gr, olive nere 30 gr , pomodori rossi sodi 100 gr, capperi a piacere, basilico.

procedimento:

  1. preparare il lievitino con 50 ml di latte tiepido, il cubetto di lievito e  25 gr di zucchero lasciarlo riposare 10 minuti.
  2.  impastare la farina con il lievito e il latte rimasto, quando gli ingredienti sono amalgamati aggiungere il burro e il sale. Lavorarli bene poi lasciarlo riposare 1 ora.
  3. tagliare a pezzi piccoli le olive, il basilico, i pomodorini sodi togliere i semi e tagliarli  a pezzi piccoli; unirli all’impasto aiutandovi con un po’ di farina se è necessario poi fare delle piccole palline (grandi come una pallina da ping pong) e lascrare levitare ancora 1 ora.
  4. pennellare i panini con acqua tiepida e cuocere in forno a 200 gr per 15 / 20 minuti.

BUON LAVORO!!!