Fa un gran freddo così non esito a darvi ricette un po’ più elaborate e con l’uso del forno in modo da scaldarvi con gusto la casa !!!!
Questa idea l’ho presa da un giornale per me speciale Più cucina, un giornale di Modena dove Mara testa direttamente le ricette…io sono andata a visitare la redazione e mi sono straordinariamente meravigliata !!!!! E’ un posto che ti fa percepire subito entusiasmo, volgia di fare…. il set , le cucine sono molto curate e ricche di particolari, piatti attrezzature insomma per me era il paese delle meraviglie!!
Ingredienti per 12 pile di patate:
- Patate medie n°6
- prosciutto cotto o speck 150 gr
- una scamorza affumicata a fette
- 2 rametti di timo
- olio extravergine
- sale e pepe
Preparazione: lessare le patate (sode)…. pelarle e tagliarle a fette…. insaporirle con il timo sale, pepe e un goccio di olio.
Assemblare la pila: adagiare sulla pirofila una fetta di patata, sovrapporre una fetta di prosciutto ripiegata, poi un’altra fetta di patata e successivamente una fetta di scamorza poi un’altra fetta di patata ed infine un nastrino di prosciutto.
Fermare tutto con uno stecchino aggiustare di sale e infornare a 180 ° per 10 – 15 minuti.
FATA CUOCA 