VISUAL FOOD MARINO

Mi trovo spesso a guardare gli ingredienti dandogli immagini fantasiose, a volte un melone diventa un cestino oppure un riccio…. poi per salutare una cara collega appassionata di mare e immersioni ho pensato di realizzare questo visual food a tema marino. Per prima cosa ho pensato di realizzare una base preparando dei cubi di polenta… Continua a leggere VISUAL FOOD MARINO

FAGOTTINI DI PATATE

Nonostante tutto eccomi qui con questa idea!! Sfiziosa e veloce ecco una bella idea per presentare le patate!! Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 patate tagliate a rondelle sottini speck 100g scamorza  a fette150g prpcedimento: tagliare le patate con una mandolina insaporire a piacere stendere la pasta sfoglia ritagliare  6 rettangoli stendere sopra… Continua a leggere FAGOTTINI DI PATATE

TRECCIONE MORBIDONE

GRAZIE LUISELLA!!!! Luisella domenica mi ha mandato una serie di foto di piatti che ha preparato in occasione del compleanno di Filippo, ricette tratte  sia dal mio blog che da quello della grande Natalia Cattelani e noto una forma strana  mi spiega che ha fatto una variazione della torta rotolina… così elaboro il pensiero, faccio… Continua a leggere TRECCIONE MORBIDONE

TORTA ROTOLINA

Sono contenta di riuscire a pubblicare questa ricetta!!!! Periodo molto intenso  sto preparando un po’ di laboratori per il Natale tante idee carinissime che presto vi svelerò!!! Rimanendo in tema di rotolini…. mi sembra interessante pubblicare questa torta salata. Ingredienti per 8 persone: farina 450 gr. olio extravergine 80 gr lievito di birra 25 gr sale7… Continua a leggere TORTA ROTOLINA

CIAMBELL A DI RISO RIPIENA

Questa ricetta me l’ha suggerita Barbarina,  una cara amica anche lei appassionata di cucina … appena l’ho vista mi è venuta l’acquolina in bocca così l’ho subito preparata!!!! All’assaggio è stata strepitosa e così vi do la mia versione… non è una ricetta velocissima ma ne vale la pena di spendere un’oretta per prepararla. ingredienti… Continua a leggere CIAMBELL A DI RISO RIPIENA

PIZZETTE DI MELANZANE

Il clima è favoloso ed ancora è stagione per le melanzane, infatti sul mercato sono ancora bellissime. Pensavo di proporvi questa Fata ricetta perchè è pratica, veloce e …deliziosa… lo dice anche Alessia (mia nipote) che la preferisce addirittura all pizza. Mia sorella Enrica, che per fortuna sua ha veramente l’orto magico…. …….. mi ha confidato… Continua a leggere PIZZETTE DI MELANZANE

TORTINO CON ZUCCA FUNGHI PATATE E SCAMORZA

Questa ricetta….. questa ricetta è  da urlo!!!!! La consiglio a chi ama e a chi non ama la zucca….vi sfido!!!! Per prima cosa voglio dedicarla a Stefania Pirani che, con una sua visita strepitosa, mi ha illuminato sull’uscita della rivista ” Più Cucina” (con inserto speciale ). Così sono corsa a comprarla subito e…. mi… Continua a leggere TORTINO CON ZUCCA FUNGHI PATATE E SCAMORZA

MILLE FOGLIE DI FILETTO

Questo secondo vuole essere un’alternativa alla solta bistecchina!!!! In pochi minuti vi farete un secondo di grande effetto per stupire gli amici…… e i parenti…. pratico.. lo potete preparare e basta infornalo prima di servire ed….ecco il risultato. ingredienti: filetto di maiale 400 gr scamorza  a fette 200 gr pancetta stesa 100 gr una melanzana… Continua a leggere MILLE FOGLIE DI FILETTO

PATATE IMPILATE

Fa un gran freddo così non esito a darvi ricette un po’ più elaborate e con l’uso del forno in modo da scaldarvi con gusto la casa !!!! Questa idea l’ho presa da un giornale per me speciale Più cucina, un giornale di Modena dove Mara testa direttamente le ricette…io sono andata a visitare la redazione e… Continua a leggere PATATE IMPILATE

CIAMBELLONE

Questa è una ricetta  che mi è stata data dalla mia collega Maria non è molto dietetica ed io vi ho anche portato delle variazioni ma quando si fa è un successo garantito …. ingredienti: 250 gr farina 150 gr patate lessate e schiacciate 2 uova 1 cubeto di lievito 50 gr burro 150 gr… Continua a leggere CIAMBELLONE