CIALDE DI GRANO SARACENO

Ieri..nonostante tutto con le mitiche allieve …mia figlia….ma soprattutto al lavoro sostitutivo di Marco… abbiamo passato una  bellissima serata!!!!!

Come solito l’ingrediente principale è stato il sorriso…e l’ entusiasmo … .tutto molto buono.. e adesso ricominciamo a  pubblicare qualche idea carina anche per i bambini!!!

Queste cialdine sono molto appetitose..una tira l’altra …. sono indicate anche per i celiaci…e  anche nelle diete …essendo poco caloriche… provatele e… buone pappe a tutti!!!

ingredienti per 15 cialdine fatte diametro 6 cm.:

  • patate 200 gr
  • farina di grano saraceno 180 gr
  • olio d’oliva
  • sale 4 gr

procedimento:

  • lessare e schiacciare le patate, dopo di chè mescolare alle patate la farina ed il sale ( solo se le patate non sono state salate in cottura) , impastare bene senza preoccuparsi se all’inizio sembra molto sfrinato…dopo un po’  si convince e si lega!!!
  •  Lasciare riposare per 30 minuti( molto importante)  poi stendere l’impasto col mattarello dello spessore di pochi mm.
  • Oliare una padella antiaderente e far cuocere le cialde  nei due lati fino a che diventino croccanti. Condire con un poco di olio e di sale prima di servire.

Un pensiero riguardo “CIALDE DI GRANO SARACENO

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