Questa gustosa ricetta, può essere una idea anche per un pic nic.
Prende spunto dalle ricette della mia rivista preferita “Più cucina”, e l’ho proposta di recente con gran successo.. facile la potete preparare anche prima poi infornare all’ultimo!!!
ingredienti:
- 250 gr di spinaci lessati
- 100 gr bietole lessate
- 2 carote lessate
- 200 gr ricotta
- 2 uova
- 1 cucchiaio colmo di fecola
- 100 gr provolone dolce grattugiato
- burro una noce, sale, pepe
- pan grattato
- uno spicchio d’aglio
Preparazione: rosolare uno spicchio d’aglio con una noce di burro in una casseruola, unire gli spinaci e la bietola e lasciare insaporire, poi salare e pepare. Spegnere e mettere le verdure a scolare in uno scolapasta eliminando l’aglio. Strizzare le verdure e tritarle grossolanamente.
Tagliare una carota lessata a bastoncini mentre l’altra a cubetti.
in una ciotola lavorare la ricotta con le uova e il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale, incorporare la fecola e le verdure verdi. Ungere uno stampo da plum-cake e cospargerlo di pane grattugiato; distribuire un po’ del composto nello stampo, adagiare qualche bastoncino di carota ed ancora del composto poi ancora carote fino a finire con il composto. Infornare a 190°C per 40 minuti. In una padella rosolare i cubetti di carota con un cucchiaio d’olio e un po’ di sale. Sformare il polpettone e dopo 10 minuti impattarlo su un piatto da portata distribuire i tocchetti di carote sulla superficie e servire.
Un’altra idea….pratica per un pic nic…. e…BUONE PAPPE A TUTTI!!!!
FATA CUOCA 