TORTELLINI VERDI ALLA BOSCAIOLA

Carissimi, oggi vi propongo una ricetta molto interessante!!!! Si stanno avvicinano le feste e il re “Tortellino” da noi regna in molte tavole…. questa rivisitazione vi garantisco che non è da meno …anzi è un’ottima idea  da sperimentare!!!! Questa ricetta me l’ha suggerita Novella, una cara persona e amica,  è una ricetta che si tramanda tra… Continua a leggere TORTELLINI VERDI ALLA BOSCAIOLA

TORTELLONI DI BRISE’

A Castelfranco Emilia sta per cominciare la famosissima festa del TORTELLINO, ora mai è storicamente stabilito che il tortellino è nato qui. In piazza si possono gustare i tortellini fatti a mano da un gruppo di sfogline che per la loro bravura si sono meritate la medaglia d’oro olimpica, infatti i loro tortellini sono arrivati… Continua a leggere TORTELLONI DI BRISE’

POLPETTONE DI ERBETTE E FORMAGGIO

Questa gustosa ricetta, può essere una idea anche per un pic nic. Prende spunto dalle ricette della mia rivista preferita “Più cucina”,  e l’ho proposta di recente con gran successo..  facile la potete preparare anche prima poi infornare all’ultimo!!! ingredienti: 250 gr di spinaci lessati 100 gr bietole lessate 2 carote lessate 200 gr ricotta… Continua a leggere POLPETTONE DI ERBETTE E FORMAGGIO

ROSETTE

Oggi è la domenica delle Palme ,  si sta avvicinando la Pasqua … e ho pensato di proporvi questa idea. Sia perchè è veramente squisita….ma soprattutto di facile esecuzione!!! Si può preparare prima …e resta solo da infornarla!!! per la pasta 200 gr farina di semola 2 uova 1 cucchiaio di olio spinaci freschi 30… Continua a leggere ROSETTE

COTOLETTINE DI SPINACI

In questi giorni di bruttissimo tempo mi sono messa a cercare  ricette da proporre a mia bellissima e dolcissima  nipote Francesca… in occasione della sua prima comunione. Mentre sbirciavo ho trovato questa ricetta della carissima Natalia Cattelani e così oggi per cena farò queste cotolettine di spinaci tanto per cambiare!!!! Mi è piaciuta tantissimo questa… Continua a leggere COTOLETTINE DI SPINACI

CHITARRUCCI TRICOLORE

Ben ritrovati !!!! Dopo essermi impegnata in   lavori domestici molto urgenti…. mi prendo il tempo per pubblicare questa ricetta che preparerò in occasione della cena dell’ultimo dell’anno . Il sugo lo preparerà un amico …siamo molto in competizione :))) ma sarà una bella sfida ai fornelli fino alla mezzanotte poi….BALLI SFRENATI!!! Ingredienti per 600 gr… Continua a leggere CHITARRUCCI TRICOLORE

PATATE DUCHESSA

Eccomi qua, di volata , tra un’infornata e l’atra di biscotti vi lancio questa ricetta. E’ straordinariamente buona e bella!!!!!Molto adatta per incantare grandi e piccini. ingredienti: patate 750 gr burro 70 gr parmigiano grattugiato 100 gr uova 2 spinacini freschi 30 gr sale, pepe e noce moscata chicchi di melograno procedimento: lessare le patate… Continua a leggere PATATE DUCHESSA

GNOCCHETTI VERDI

Dai mamme fate i gnocchi!!!! Questo appello vale anche per i papà, le nonne, i nonni, le ziee e gli zii, ma anche ai fratelli o sorelle grandi si intende!!!! Ai bambini piace moltissimo fare i gnocchi, li ho provati con loro e devo dire BRAVISSIMI  come al solito!!! questa ricetta è una variante alla… Continua a leggere GNOCCHETTI VERDI

ERBAZZONE

Ingredienti per la pasta: gr.  350  farina nr.    2  cucchiai di strutto 150 circa di acqua tiepida Un pizzico sale Ingredienti per il ripieno: gr.    50   lardo gr.  100  pancetta kg.     1   biete o spinaci freschi e puliti nr.      1 cipolla nr.    2   spicchi d’aglio nr.    1  mazzo di prezzemolo tritato gr.  100  parmigiano grattugiato q.b.  … Continua a leggere ERBAZZONE