Oggi festa dell’Immacolata Concezione e come consuetudine a casa facciamo:
l’albero di Natale
il presepe e…
si cola il Nocino!!!!
Ricordate che a giugno abbiamo iniziato questa ricetta ? Ora si procede per l’imbottigliamento.
Per prima cosa coprire il tavolo con giornali il nocino macchia molto e preparare un contenitore sul quale io metto due colini coperti entrambi con garze per poter filtrare bene,
aprire la damigiana e
colare pian piano
conservando le noci in una terrina
mettere le noci in un torchio e pressare fino ad
estrarre l’essenza della noce…. oppure schiacciarle con lo schiaccia patate (anche se è molto faticoso)
unire tutto insieme, mescolare bene e imbottigliare circa 5 bottiglie da 250cc.
Anche quest’anno la stregoneria è riuscita, regalerò un delizioso nocino dal gusto corposo ben equilibrato!!!!
Provateci , dovrete aspettare giugno… ma ne vale la pena!!!!
FATA CUOCA 