NOCINO

Oggi festa dell’Immacolata Concezione e come consuetudine a casa facciamo:

l’albero di Natale

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il presepe e…

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si cola il Nocino!!!!

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Ricordate che a giugno abbiamo iniziato questa ricetta ?  Ora si procede per l’imbottigliamento.

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Per prima cosa coprire il tavolo con giornali il nocino macchia molto e preparare un contenitore sul quale io metto due colini coperti entrambi con garze per poter  filtrare bene,

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aprire la damigiana e

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colare pian piano

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conservando le noci in una terrina

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mettere le noci in un torchio e pressare fino ad

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 estrarre  l’essenza della noce…. oppure schiacciarle con lo schiaccia patate (anche se è molto faticoso)

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unire tutto insieme, mescolare bene e imbottigliare circa 5 bottiglie da 250cc.

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Anche quest’anno la stregoneria è riuscita,  regalerò un delizioso nocino dal gusto corposo ben equilibrato!!!!

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Provateci , dovrete aspettare giugno… ma ne vale la pena!!!!

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