GRAZIE LUISELLA!!!!

Luisella domenica mi ha mandato una serie di foto di piatti che ha preparato in occasione del compleanno di Filippo, ricette tratte  sia dal mio blog che da quello della grande Natalia Cattelani e noto una forma strana  mi spiega che ha fatto una variazione della torta rotolina… così elaboro il pensiero, faccio qualche variazione sull’impasto,  più sodo e compatto  e la preparo  come merenda a Luca in occasione delle lezioni di cake e….GRANDE SUCCESSO!!!

Che allieve che ho…..

Per prepararla occorrono:

  • farina 300 gr
  • 1/2 cubetto di lievito
  • acqua tiepida 150  ml
  • olio di oliva 2 cucchiai 30 gr circa
  • sale 2 cucchiaini
  • zucchero 1 cucchiaino

per farcirla:

  • prosciutto cotto 100 gr
  • scamorza 100 gr o un qualsiasi formaggio affettato

Preparazione:

Nella planetaria con il gancio a foglia ho impastato la farina con il lievito, il cucchiaino di zucchero aggiungendo  l’acqua fino ad ottenere un impasto sodo, in fine ho aggiunto olio e sale . Impastare bene e lasciare riposare per un ora.

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stendere la pasta con il mattarello

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formando un rettangolo 35 per 20 cm

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distribuire sopra il prosciutto

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il formaggio

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poi arrotolare abbastanza stretta  la pasta

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tagliare con un coltello a distanza circa di 2 cm. delle fette ma non fino in fondo

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aprire a ventaglio i tagli e….

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lasciare lievitare ancora un’oretta

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spennellare la treccia con un composto formato da:  cucchiaio di olio oliva e  2 cucchiai di acqua aromatizzata con rosmarino e un pizzico di sale

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infornare a 200/ 220  °C  per 20 minuti circa

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A LUCA E’ PIACIUTO MOLTO… MA ANCHE A MIRELLA…CHIARA….MARCO……

PROVATELA E….TANTE PAPPE BUONE A TUTTI  MI RACCOMANDO