Per arricchire di gusto il tavolo del buffet ho fatto queste mousse di formaggio accompagnato al pane colorato con succo di rape rosse e bietola:

MOUSSE DI FORMAGGIO ALLE PERE E MIELE:  per fare questa mousse ho frullato 100 g di robiola con 100 g di ricotta e 100 g mascarpone poi ho saltata  in una padella ho caramellato il miele poi ho aggiunto una pera tagliata a cubetti piccoli.  Ho messo nei bicchierini la mousse di formaggio ed ho aggiunto i cubetti di pere.

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MOUSSE DI FORMAGGI AI POMODORINI  BASILICO: per fare questa mousse ho frullato 100 g di robiola con 100 g di ricotta e 100 g mascarpone aromatizzati con basilico tritato e pomodorini canditi.

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MOUSSE DI FORMAGGI E NOCI: per fare questa mousse ho frullato 60 g di caprino con 50 g di ricotta e 50 g mascarpone aromatizzati  con un 50 g di noci tritate

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MOUSSE DI FORMAGGI E OLIVE VERDI E NERE: in questa mousse ho frullato 60 g di caprino con 50 g di ricotta e 50 g mascarpone aromatizzati  con olive verdi e nere tritate.18052014-IMG_0957

Ed ecco il pane che le accompagnava: tratto dalla ricetta Stella di Natale utilizzando questi stampi

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ED ECCO UN’ALTRA IDEA …..DA FARE PROVATELA E BUONE PAPPE!!!!