Per arricchire di gusto il tavolo del buffet ho fatto queste mousse di formaggio accompagnato al pane colorato con succo di rape rosse e bietola:
MOUSSE DI FORMAGGIO ALLE PERE E MIELE: per fare questa mousse ho frullato 100 g di robiola con 100 g di ricotta e 100 g mascarpone poi ho saltata in una padella ho caramellato il miele poi ho aggiunto una pera tagliata a cubetti piccoli. Ho messo nei bicchierini la mousse di formaggio ed ho aggiunto i cubetti di pere.
MOUSSE DI FORMAGGI AI POMODORINI BASILICO: per fare questa mousse ho frullato 100 g di robiola con 100 g di ricotta e 100 g mascarpone aromatizzati con basilico tritato e pomodorini canditi.
MOUSSE DI FORMAGGI E NOCI: per fare questa mousse ho frullato 60 g di caprino con 50 g di ricotta e 50 g mascarpone aromatizzati con un 50 g di noci tritate
MOUSSE DI FORMAGGI E OLIVE VERDI E NERE: in questa mousse ho frullato 60 g di caprino con 50 g di ricotta e 50 g mascarpone aromatizzati con olive verdi e nere tritate.
Ed ecco il pane che le accompagnava: tratto dalla ricetta Stella di Natale utilizzando questi stampi
ED ECCO UN’ALTRA IDEA …..DA FARE PROVATELA E BUONE PAPPE!!!!
FATA CUOCA 