COTOLETTE AI FIORI DI ZUCCHINE

Questa è una vera golosità …. non è contemplato dalla dieta  ma è proprio un delizioso modo per preparare  questo delicato fiore!!

Ho avuto la fortuna di ricevere questi fiori di zucchine freschissimi da mia sorella Enrica, direttamente dal campo  Barbieri e li ho preparati come fa Teresa sua suocera e come non cogliere questa occasione per rendervi partecipi di questo delizioso antipasto?

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Ingredienti:

  • fiori di zucchine
  • uova
  • latte
  • parmigiano
  • sale
  • pangrattato

Procedimento:

Lavate per bene i fiori, immergete delicatamente i fiori di zucca in acqua fredda poi sgocciolateli e metterli a scolare su di un foglio di Scottex con il quale li tamponerete delicatamente; eliminate il gambo, divaricate leggermente i fiori di zucca con le dita ed estraete i pistilli carnosi posti all’interno e sulla base dei fiori.

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Passare i fiori nella farina

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passarli nella composto di uovo latte sale e parmigiano

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e nel pan grattato ( come una cotoletta)

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friggere i fiori in olio di semi ben caldo

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provate a resistere un attimo poi…………………………… scrck e mmmmmmm  CHE BONTA!!!!!

Roberta consiglia all’interno un’acciuga e una fettina di mozzarella!!!! SEMPRE PIU’ SLURP!!!

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UN CARO SALUTO ALLE MIE COLLEGHE CHE OGGI MI HANNO RESO TANTO FELICE CON LA LORO COMPAGNIA!!!!!

2 pensieri riguardo “COTOLETTE AI FIORI DI ZUCCHINE

  1. Ciao cara la mia Fata questi fiori sono una vera bomba di bontà. Anche la mia mamma li prepara così con i fiori dell’orticello ed anche i miei bimbi non sanno resistere ;)!!! Un bacione Luisa

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