Questa è una vera golosità …. non è contemplato dalla dieta ma è proprio un delizioso modo per preparare questo delicato fiore!!
Ho avuto la fortuna di ricevere questi fiori di zucchine freschissimi da mia sorella Enrica, direttamente dal campo Barbieri e li ho preparati come fa Teresa sua suocera e come non cogliere questa occasione per rendervi partecipi di questo delizioso antipasto?
Ingredienti:
- fiori di zucchine
- uova
- latte
- parmigiano
- sale
- pangrattato
Procedimento:
Lavate per bene i fiori, immergete delicatamente i fiori di zucca in acqua fredda poi sgocciolateli e metterli a scolare su di un foglio di Scottex con il quale li tamponerete delicatamente; eliminate il gambo, divaricate leggermente i fiori di zucca con le dita ed estraete i pistilli carnosi posti all’interno e sulla base dei fiori.
Passare i fiori nella farina
passarli nella composto di uovo latte sale e parmigiano
e nel pan grattato ( come una cotoletta)
friggere i fiori in olio di semi ben caldo
provate a resistere un attimo poi…………………………… scrck e mmmmmmm CHE BONTA!!!!!
Roberta consiglia all’interno un’acciuga e una fettina di mozzarella!!!! SEMPRE PIU’ SLURP!!!
UN CARO SALUTO ALLE MIE COLLEGHE CHE OGGI MI HANNO RESO TANTO FELICE CON LA LORO COMPAGNIA!!!!!
FATA CUOCA 