Dopo lo CHERRY sistemiamo anche le amarene …
Una ricetta del mio quadernino scritta tanti anni fa…. veloce, pratica e molto gustosa; io le amarene fritte le uso per fare dolci come crostate, torte con frutta o nei semifreddi!!!
La parte più noiosa è quella di snocciolare i frutti ma ne vale la pena.
ingredienti:
- amarene snocciolate 1 kg
- zucchero 200g
Procedimento:
in un tegame antiaderente mettere le amarene con lo zucchero
cuocere per 15 minuti
mettere nei vasi i frutti
mettere i vasi in un tegame a BAGNO MARIA per 30 minuti da quando inizia il bollore
quando l’acqua si è raffreddata asciugare i vasi , assicurarsi che il sottovuoto sia avvenuto capovolgendo i vasi e conservare in un luogo fresco. Con un kg di amarene snocciolate sono riuscita a fare questi 3 vasi
A presto e.. buone pappe!!!!
FATA CUOCA 
LE ADORO!!!! Fantastiche, grazie per la condivisione!
Ciao Antonella molto interessante questa preparazione, peccato che non ho nessuno vicino con delle bellissime amarene come le tue!!! Bacioni Luisa
Mettere i frutti nei vasi senza il succo ?
Si mettono sia le amarene che il succo formatosi non è tantissimo ma è sufficiente per il quantitativo di frutta.
Mi scuso Anna per il ritardo nel risponderti ma sono stata molto impegnata, io le ho preparate in 2 modi: messe via a caldo con il succo chiudo con i vasi bollenti e le conservo così oppure scolo le amarene dal succo dopo averle raffreddate, le metto nel vaso e sterilizzo con il bagno maria. In questo caso conservo il succo buonissimo in vasi in freezer ( non gela) e preparo delle bevande estive buonissime. Spero di essere utile lo stesso un caro saluto