AMARENE FRITTE

Dopo lo CHERRY sistemiamo anche le amarene …

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Una ricetta del mio quadernino scritta tanti anni fa…. veloce, pratica e molto gustosa; io le amarene fritte  le uso per fare dolci come crostate, torte con frutta o nei semifreddi!!!

La parte più noiosa è quella di snocciolare i frutti ma ne vale la pena.

ingredienti:

  • amarene snocciolate 1 kg

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  • zucchero 200g

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Procedimento:

in un tegame antiaderente mettere le amarene con lo zucchero

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cuocere per 15 minuti

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mettere  nei vasi i frutti

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mettere i vasi in un tegame a BAGNO MARIA per 30 minuti da quando inizia il bollore

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quando l’acqua si è raffreddata asciugare i vasi , assicurarsi che il sottovuoto sia avvenuto capovolgendo i vasi e conservare in un luogo fresco. Con un kg di amarene snocciolate sono riuscita a fare questi 3 vasi

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A presto e.. buone pappe!!!!

5 pensieri riguardo “AMARENE FRITTE

    1. Mi scuso Anna per il ritardo nel risponderti ma sono stata molto impegnata, io le ho preparate in 2 modi: messe via a caldo con il succo chiudo con i vasi bollenti e le conservo così oppure scolo le amarene dal succo dopo averle raffreddate, le metto nel vaso e sterilizzo con il bagno maria. In questo caso conservo il succo buonissimo in vasi in freezer ( non gela) e preparo delle bevande estive buonissime. Spero di essere utile lo stesso un caro saluto

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