Adoro giocare con le forme e questa idea l’avevo vista nelle foto di Francesca Maggio di cui sono una gran ammiratrice.
Dopo un po’ di prove e studio ho trovato il giusto modo per riuscire a far fiorire la cipolla.
Io ho utilizzato delle cipolle medie in quanto le ho presentate come antipasto ma se si usano delle cipolle più grandi anche l’effetto è molto più realistico.
PROCEDIMENTO:
Lavare e sbucciare le cipolle; con un coltello sottile ed affilato inciderla in 6 parti
senza affondare al punta della lama nel centro della cipolla
aprire un po’ le foglie
condirla con olio, sale, erbe aromatiche a piacere anche noce moscata o pepe
cuocere in una teglia larga in modo che si apra a 180 °C per 20 /30 minuti meglio con un po’ di vapore per non seccarla, mettendo una pentola con acqua calda sul fondo del ripiano del forno
servire come contorno o antipasto oppure utilizzarla per decorare un piatto da portata
FATA CUOCA 