FROLLINI DI PARMIGIANO E PINOLI

Questi biscottini salati sono molto adatti ad essere abbinati all’aperitivo .

25032017-20170325_140407

E’ un impasto compatto un po’ “sbricioloso” ma con un po’ di pazienza , lavorandolo lentamente si riescono a preparare dei biscotti salati molto sfiziosi!!!

Ingredienti:

  • parmigiano grattugiato 100g
  • farina OO 125g
  • burro salato 80g
  • sale fino un pizzico
  • pepe una grattata
  • pinoli tostati e salati 40 g

 

Procedimento:

In una ciotola mettere:  farina, parmigiano burro a fiocchetti,  sale e pepe

24032017-20170324_201328

impastare bene e aggiungere i pinoli tostati, salati e spezzettati

24032017-20170324_202154

nel caso sia molto secco l’impasto si può aggiungere 20 g di burro (dipende dal formaggio o la farina che assorbono di più)

coprire l’impasto e lasciarlo riposare mezz’oretta

24032017-20170324_202349

stendere l’impasto con il mattarello

25032017-20170325_115253

ritagliare l’impasto con uno stampino

cuocere a 180° per 10 minuti

25032017-20170325_122753

si può insaporire l’impasto con aghi di rosmarino, cumino, scaglie di mandorle o zafferano

 

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...