MUFFIN DOLCI DI ZUCCHINE

E per chiudere il menù in dolcezza propongo questa  ricetta     particolare …che stupisce nel gusto  pratica e veloce!!

ingredienti per 18 pirottini:

  • farina 300g
  • zucchero 200g
  • uova n 3
  • un pizzico di sale
  • olio di semi 120 g
  • zucchine fresche tritate 150g

Importante mettere le zucchine tritate in una ciotola con della carta assorbente in modo che si asciugano bene

Procedimento:

In una ciotola sbattere le uova con il pizzico di sale

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aggiungere lo zucchero

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l’olio

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e la farina setacciata con il lievito il composto sarà ben consistente

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in fine aggiungere le zucchine tritate e asciugate così non renderà troppo liquido l’impasto

 

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dividere l’impasto nei pirottini ( se si utilizza un dosa gelato si ottengono dei muffins più regolari)

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cuocere a 180° per 20 minuti forno statico ed ecco il risultato

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Dolci saluti a tutti!!!!

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