Adoro giocare con le forme e questa idea l’avevo vista nelle foto di Francesca Maggio di cui sono una gran ammiratrice.

Dopo un po’ di prove e studio ho trovato il giusto modo per riuscire a far fiorire la cipolla.

Io ho utilizzato delle cipolle medie in quanto le ho presentate come antipasto ma se si usano delle cipolle più grandi anche  l’effetto è molto più realistico.

PROCEDIMENTO:

Lavare e sbucciare le cipolle poi con un spelucchino   inciderla in 6 parti

senza affondare al punta in centro

aprire un po’ le foglie

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condirla con olio, sale, erbe aromatiche a piacere anche noce moscata o pepe

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cuocere in una teglia larga in modo che si apra a 180 °C per 20 /30 minuti mettendo una pentola con acqua calda sul fondo del ripiano del forno

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servire come contorno o antipasto oppure utilizzarla per decorare un piatto da portata

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