Tra le preparazioni del buffet di Giulia e Fabio sono molto piaciuti questi bicchierini, sfiziosi e molto buoni!!!

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La preparazione non è molto impegnativa ma bisogna lavorare molto bene gli ingredienti.

Ingredienti:

  • mascarpone 250 g o  gorgonzola dolce
  • panna montata 160 g
  • noci 50 g

Procedimento:

lavorare con un cucchiaio di legno, rigorosamente a mano,  il mascarpone fino a renderlo  molto cremoso. Aggiungere la panna montata poco alla volta in modo che il composto rimanga molto soffice, salare, pepare a piacere. Mettere il composto in una sacca a poche con bocchetta a stella aperta  grande e riempire le coppette.

In una padella mettere le noci tritate grossolane a mano tostarle e salarle un po’ e decorare la superficie dei bicchierini.

Un alternativa si può  SOSTITUIRE IL MASCARPONE CON IL GORGONZOLA DOLCE, in questo caso lavorare molto bene il gorgonzola spezzando le muffe poi aggiungere la panna in modo che il composto rimanga soffice i bicchierini sono stati arricchiti da una salsa di pere caramellate.

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Provateli e buone pappe a tuttii!!!